多地开展保障中考、考高期间食品安全工作 - 县(市)局工作动态

多地开展保障中考、考高期间食品安全工作

发表时间:2018-06-08 17:29 来源:南平市食品药品监管局 编辑:
  建阳区:一是出台了《关于做好2018年高考、中考期间餐饮服务食品安全工作的通知》,明确了监管部门、餐饮服务单位和学校三者的食品安全监管责任。
  二是对学校食堂、考生就餐点、食品加工场所的设施设备和食品原料采购等情况进行为期半月的全面摸牌,要求企业在此期间做好自查,并将整改情况反馈至辖区市场监管所。
  三是实行点对点监管,重点提供考试期间餐饮服务企业的经营许可、从业人员健康状况、进货台账、添加剂使用情况和卫生情况进行检查,并结合考生数量、天气状况、食材保鲜等实际情况,给出菜品种类、食品安全应急合理化指导建议,做到预防在先。
  四是明确实行中高考期间食品安全监管24小时值班制度和食品安全信息沟通制度,确保信息畅通,责任有效落实。
  五是在高考前通过开展国旗下讲话、食品安全进校园、集体约谈、微信公众号推送等方式,加强法律法规和食品安全知识宣传教育,引导考生科学消费、健康饮食,要求餐饮服务企业负责人和从业人员提高食品安全意识和社会责任感,号召社会各界共同监督,营造良好社会氛围。截止目前,共检查学校食堂、考生就餐点9家,校园周边食杂店21家,立案2起。
  建瓯市:一年一度的中高考临近,为有效防范群体性食物中毒事件的发生,确保广大考生身体健康和饮食安全,建瓯市市场监管局采取四项措施全力保障中高考期间餐饮服务食品安全。

一是周密安排部署。组织召开全市食品安全工作会议,把中高考期间食品安全工作列为当前的一项重点工作来抓,制定中高考期间餐饮服务食品安全监管工作方案,做到责任明确、具体到人,确保各项监管措施落到实处。

二是开展专项检查。加强与教育部门的沟通协调,第一时间掌握考点的设置及考生食宿点分布情况。对考点学校食堂、考生集中食宿点及其周边餐饮服务单位进行全面检查,督促落实相关管理制度,及时消除食品安全隐患。

三是强化宣传教育。发布中高考期间餐饮服务食品安全消费提示,引导考生合理膳食,不在路边餐饮摊点用餐,不吃不洁、过期食品。同时,加强对承接考生用餐的学校食堂、餐饮服务单位食品安全法律法规的宣传教育,强化其主体责任意识和从业人员安全意识。

四是强化应急值守。畅通投诉举报热线,做好应急处置各项准备工作。一旦出现食品安全突发事件,确保第一时间处置,及时妥善处理到位。

截至目前,市场监管局共出动执法人员112人次,检查餐饮服务单位170家次,发放宣传材料400余份。

松溪县:为确保2018年中高考期间学校食品安全,有效预防食品安全事件发生,保障广大考生顺利应考。5月30日,松溪县市场监督管理局联合县检察院、县教育局开展中高考期间食品安全专项检查,严控校园食品安全。

本次检查对松溪县一中、二中食堂进行重点检查,对就餐场所内外环境、餐饮服务从业人员持证情况、食品加工制作流程、菜品留样、个人卫生是否符合要求;经营场所和设施是否符合食品安全条件;是否严格落实食品采购索证索票、查验记录制度,严禁采购和使用《食品安全法》禁止经营的食品。从检查情况来看,两个考点学校食堂总体情况良好,但还是存在留样冰箱不专一、记录不规范等现象,执法人员立即提出整改意见,要求学校强化管理,消除食品安全隐患,保障高考、中考时段学校食品安全。

延平区:一是加强检查。对南平一中、南平二中、高级中学等中高考点学校及校园周边食品经营单位进行监督检查,重点检查经营使用的食品及食品相关产品采购索证索票、进货查验、从业人员健康状况等,共检查食品经营主体162家,现场发现问题41个,下发监督意见书13份。

二是严格把关。把好原材料采购、食品储存、食品加工三大关口,要求学校食堂及周边餐饮服务单位确保食材新鲜,避免使用或少用海鲜及四季豆等容易引起身体不适的食材,做好餐具用具清洗消毒、食品留样管理。要求食杂店、便利店重新梳理店内经营的食品,面包、糕点类务必做到当天配送,雪糕、饮品类确保有品牌及厂家保障,确保店内所有产品都在保质期内。

三是应急处置。中高考期间强化食品安全检查,执法人员全天候保持通信畅通,坚持24小时值班待命,做好应对突发食品安全事件应急处置准备。

武夷山:近日,武夷山市食安办组织检察院、市场监管局、教育局开展学校食堂及校园周边食品安全“护蕾行动”。重点对中高考考点市一中、二中的食堂环境卫生、餐具消毒情况、原料购进情况、从业人员资质等进行检查,要求食堂工作人员要严格按照规范操作,把好后厨卫生关,严防食材变质,并将“三防”设施落实到位,以安全的饮食环境为广大考生助力加油。结合“五毛钱食品”专项整治行动,对校园食品相关批发企业、配送企业开展突击检查。对检查中发现的问题提出整改意见,下达整改文书2份,对1起食品经营户销售过期食品的违法行为展开调查。下一步,市食安办将持续发力,切实做好中高考期间的食品安全监管工作,以安全健康的消费环境为广大考生保驾护航。

政和县:为切实做好中考期间食品安全保障工作,加强学校食堂食品安全监管工作,有效防控食物中毒事故发生,切实保障广大师生饮食安全,6月20日,县市场监管局对考生入住的5家宾馆及6家就餐酒店开展全覆盖检查。

执法人员重点对考生入住的宾馆及就餐酒店的从业人员健康管理、食品采购索证索票及台账记录、餐用具清洗消毒、菜品留样等关键环节进行全面监督指导,并要求宾馆早餐提供的豆浆等食品应煮熟煮透,不得经营凉拌菜、生食海产品、野生蘑菇等高风险食品。

经检查,3家宾馆早餐就餐点未办理食品经营许可证,执法人员已责令其限期办理许可证,并建议所在学校更换早餐就餐点。对发现的从业人员健康证到期、集中消毒的餐饮具未索取检测报告等问题,已责令就餐点立即整改。